En línea de producción automática de galletas de barquillo transforma la masa líquida de la galleta en galletas crujientes y uniformemente horneadas —y, con la estación de crema opcional, en galletas rellenas de crema—, luego las envasa en almohadillas para su venta al por menor. 100–1200 kg/h en 380V Con este sistema de control de temperatura, se pueden realizar la mezcla de la masa, el horneado por transportador, la refrigeración y el envasado de manera sincronizada y con un bajo consumo de mano de obra, para panaderías y fabricantes industriales.
Ventajas del equipo de producción de galletas en formato de wafer
- Flexibilidad de las recetas — ajuste las proporciones de los ingredientes y adicione sabores a través del sistema de control centralizado, con un tiempo de inactividad mínimo.
- Higiénico y de fácil mantenimiento — Las superficies lisas y accesibles de SUS304 simplifican la limpieza diaria y cumplen con los estándares de seguridad alimentaria.
- Utilización optimizada del material — los controles automatizados de la mezcla permiten mezclar más batidos por ciclo, reduciendo así los residuos y la inconsistencia.
- Salida continua de alta velocidad — la mezcla sincronizada→la cocción→la refrigeración→el embalaje elimina los puntos de congestión y permite atender pedidos de gran volumen.
Comparación con otras líneas de soluciones para galletas
| Linea | Lo mejor para | Diferencia con esta línea de obleas |
|---|---|---|
| Linia de galletas en rodajas (esta página) | Vaporosas galletas / sándwiches de crema | Batido + horno de transporte + refrigeración + opción de crema |
| Linea de galletas de chocolate | Cookies con chocolate o recubiertos | Base en pasta, para depositar y enrollar chips |
| Línea completa de producción de galletas | Galletas planas cortadas con hilo | Sin masa de wafer / sin capa de nata |
Proceso de producción de galletas de hojaldre
- Mezclador de batidos (mezclador vertical) — El agitador de paletas o espiral mezcla la harina, el azúcar, el aceite y el agua para obtener una masa de galleta sin grumos; los porcentajes de la receta se pueden ajustar en el HMI para galletas simples, de chocolate o con sabor.
- Cocción en transportador — El batter se deposita sobre una banda móvil y se hornea en cámaras de temperatura zonales (eléctricas o de gas). El control zonado proporciona un color uniforme y una textura característica de la galleta crujiente y porosa.
- Transportador de refrigeración — Cinturón de malla abierta, transporte de 5 a 10 minutos con aire ambiente o forzado, que lleva las obleas a una temperatura rígida y lista para el envasado sin condensación.
- Relleno opcional en crema y empacado en pilas — Un espumador y un apilador de crema convierten las hojas horneadas en sándwiches de crema de varias capas (2–6 carriles), lo que es un factor diferencial clave respecto a las líneas de galletas simples.
- Embalaje de los cojines — paquetes individuales o de varios elementos, con ajuste de velocidad y tamaño para una frescor sellada y lista para la venta al por menor.
Empaquetadora De Galletas Especificaciones técnicas
| Parámetro | GG-WF100 | GG-WF600 | GG-WF1200 |
|---|---|---|---|
| Salida | 100–300 kg/h | 400–600 kg/h | 800–1200 kg/h |
| Tipo de hornear | Horno transportador, de gas o eléctrico | Horno transportador, de gas o eléctrico | Horno transportador, de gas o eléctrico |
| Longitud de la parrilla | 12 m | 18 m | 24 m |
| Ancho de la correa | 400 mm | 600 mm | 800 mm |
| Longitud de enfriamiento | 6 m | 10 m | 14 m |
| Tensión / Potencia | 380 V / 22 kW | 380 V / 45 kW | 380 V / 78 kW |
| Reemplazo de la crema opcional | — | Sí (2–4 carriles) | Sí (hasta 6 carriles) |
| Embalaje | Embalaje de cojines | Embalaje de cojines | Embalaje de cojines |
| Material | SUS304 de grado alimentario | SUS304 de grado alimentario | SUS304 de grado alimentario |
| Dimensiones (L×W×H) | 20×1.0×1.7 m | 30×1,3×1,8 m | 40×1,6×2,0 m |
| Certificación | CE | CE | CE |
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Puede hacer galletas rellenas de nata y rellenas de azúcar?
Sí. Sin la estación de crema se sirven galletas simples; añade el espumador de crema + el apilador para galletas de sándwich. El cambio de producto tarda menos de 30 minutos.
¿Qué tipos de batter se admiten?
Harinas simples, recubiertas con chocolate y con sabor (matcha/vainilla); las recetas se almacenan en el HMI.
¿Está disponible la versión de 220 V/480 V o UL?
Estándar de 380 V/3 P/50 Hz; disponibles en 220 V/480 V y UL/NSF bajo petición.
¿Cómo limpiar el horno de transporte?
La band y las cámaras son de desmontaje rápido; la limpieza diaria tarda menos de 25 minutos.
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