Машинка для изготовления шоколадных печений с подачей шоколадных кубиков и обертыванием
An автоматическая машина для производства шоколадных печений превращает сырую массу и шоколад в готовые, упакованные шоколадные печенье с минимальными трудозатратами. В отличие от стандартной линии по производству печенья, эта система включает два этапа, специфичных для шоколада: депозирование шоколадных батончиков и дополнительно шоколадное обертывание/обмазка — так вы можете выпускать бисквиты с шоколадным кремом, начинкой и полностью покрытыми глазурью на одной линии. Он предназначен для пекарен и производителей продуктов питания, которым необходимы однородный вкус, форма и стабильная производительность от 200 кг/ч до 1000 кг/ч.
Основные компоненты линии шоколадных печений
- Точная система замеса теста — спиральный миксер с переменной скоростью для шоколадного теста (содержание жира в нем выше, чем в обычном тесто), что обеспечивает равномерное распределение какао и масла.
- Подготовка теста и его транспортировка — дробилка + серво-помпа обеспечивают постоянную подачу шоколадного теста без повреждения фритов при сжатии.
- Формирование + наложение чипа — ротационная форма или игольчатый формовочный станок формируют кусок торта, а затем вкладывающий механизм добавляет кусочки шоколада. (Экструзия для пальцев/ручек; штамповка для круглых форм.)
- Печенье из туннеля — 150–200°C, зональный контроль температуры для равномерного окрашивания шоколадного теста.
- Дополнительная опция — обмотка и охлаждение — шоколадная завеса + 8–12-метровый охлаждающий туннель.
- Автоматическая упаковка — стойка, направляющий элемент и обмотка для пакетов/коробков/корзин.
Шаг-пошаговые инструкции для шоколада
- Депозирование шоколадных кубиков/плодовых кусочков: силовой поршневой податочный механизм высыпает шоколадные кубики или кусочки прямо после формования в тесто, при этом соотношение их размера регулируется в диапазоне от 5% до 35% для шоколадных кубиков и крупнозернистого теста.
- Шоколадное обертывание/обмазывание (опция): Печенные печенье проходят через порошковое покрытие из шоколада, чтобы получить полностью покрытый верх или низ, а затем охлаждающий туннель формирует оболочку — для премиальных покрытых продуктов.
- Наполнение и сэндвич-формирование (опция): Два бисквита соединяют с кремовым шоколадным кремом для сандвичей.
| Машина | Лучше всего для | Разница |
| Машинка для изготовления шоколадных печений (эта страница) | Шоколадный/оберточный/наполненный | Засыпка чипа + обмотка |
| Полная автоматическая линия для производства бисквитов | Простые куклы из проволоки | Без шоколадного этапа |
| Машинка для изготовления конфет в виде булочек | Украшенные сахарные булочки | Без шоколада, сосредоточьтесь на форме |
| Машинка для печенья в виде желейной ваты | Смешированные мягкие печенье | Разный профиль температуры рецептуры |
Ключевые соображения при покупке машины для производства шоколадного печенья
Выбор правильного оборудования - важнейшая инвестиция. Вот основные факторы, которые необходимо оценить:
-
Изучите авторитетные бренды
Изучите производителей через онлайн-обзоры, отраслевые выставки и рекомендации коллег. Отдавайте предпочтение брендам с надежной репутацией, хорошей долей рынка и положительными отзывами пользователей. -
Оцените производительность и качество сборки
Внимательно изучите конструкцию машины, включая используемые материалы (например, пищевую нержавеющую сталь), мастерство изготовления и качество основных компонентов, таких как двигатели и системы управления. Прочная конструкция обеспечивает долговременную стабильность и сокращает время простоя. -
Приоритет - простота обслуживания и уборки
Производство печенья приводит к накоплению теста и остатков. Выбирайте машину, предназначенную для легкой разборки и чистки, с доступными компонентами и минимальным количеством "мертвых зон". Конструкция, облегчающая простое обслуживание, позволяет поддерживать гигиенические стандарты и продлевает срок службы оборудования. -
Учет общей стоимости владения
Не ограничивайтесь первоначальной ценой покупки. Учитывайте все сопутствующие расходы, включая доставку, установку, ввод в эксплуатацию, обучение оператора, а также текущие расходы на запасные части и расходные материалы. Четкое понимание общей суммы инвестиций приведет к принятию более обоснованного решения.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Вопрос: Можно ли приготовить и шоколадные, и обычные печенье? A: Да. Выключите устройство для засыпки чипов, и вы запустите стандартный процесс изготовления печенья; включите его для печенья с шоколадом. Переключение занимает менее 30 минут.
Вопрос: Какова минимальная сумма заказа и срок поставки? A: Минимальный заказ — 1 комплект; срок поставки — 60–90 дней, в зависимости от выбранного способа обертывания.
Вопрос: Сертифицирована ли линия CE и совместима ли она с напряжением 220 В/480 В? A: Стандартный тип — 380 В/3 П/50 Гц; 220 В/480 В и UL/NSF доступны по запросу.
Вопрос: Как чистить шоколадные контуры? A: Склад для отходов и резервуар для загрузки материалов легко разбираются и моются в стиральной машине; SUS304; дизайн подходит для CIP; ежедневный мойка занимает менее 20 минут.
Оставьте сообщение, чтобы получить предложение
Отзывы
Отзывов пока нет.