Автоматизированная линия по производству прессованного печенья - это комплексное высокоавтоматизированное промышленное решение, разработанное специально для производства прессованного печенья высокой плотности, долговечного и высококалорийного (например, военного печенья, еды на случай чрезвычайных ситуаций и энергетических батончиков на открытом воздухе).
Обзор процесса
- Приготовление теста и начальная выпечка: Сырье смешивается в однородное тесто с помощью высокоскоростного миксера, а затем формуется в начальные формы (например, небольшие бисквитные полоски или гранулы) с помощью вальцовой мельницы, куттера или экструдера. Затем тесто первоначально выпекается в туннельной печи для придания ему формы и развития первоначальной хрустящей корочки и аромата.
- Измельчение и контроль размера частиц: После охлаждения выпеченный полуфабрикат поступает в измельчитель. Регулируя параметры измельчения, можно добиться равномерного размера бисквитной крошки, отвечающей необходимым техническим требованиям. Этот этап создает уникальную гранулированную текстуру основы продукта.
- Смешивание и добавление связующих веществ: Бисквитные крошки равномерно покрываются сиропом, маслом, питательными веществами или усилителями вкуса в миксере. Добавление связующего вещества (например, сиропа) имеет решающее значение для последующего формования при сжатии, обеспечивая прочное скрепление крошек.
- Вторичное компрессионное формование: Смешанные материалы подаются в компрессионную формовочную машину среднего размера и прессуются в форме для окончательного формирования блока (например, прямоугольника, круга). Давление здесь гораздо меньше, чем в традиционном прессованном печенье, оно призвано скреплять, а не быть чрезвычайно плотным, сохраняя хрустящую текстуру и ощущение воздушности.
- Охлаждение и окончательная упаковка: Сформированные изделия попадают в охлаждающий туннель, чтобы связующее вещество затвердело и застыло. Затем они индивидуально запечатываются на высокоскоростной упаковочной машине или картонажной машине, чтобы обеспечить хрусткость и продлить срок хранения.
Предпочтительный выбор для профессиональных производителей
- Полное сопровождение проекта и процесса "под ключ": Мы обеспечиваем полную поддержку процесса, начиная с тестирования рецептуры и разработки технологического процесса и заканчивая поставкой, установкой и вводом в эксплуатацию оборудования, гарантируя, что вы сможете стабильно производить высококачественное прессованное печенье, соответствующее стандартам.
- Чрезвычайно высокая энергоэффективность и экономия пространства: Производственная линия имеет компактную планировку, высокий коэффициент утилизации тепловой энергии и низкое удельное энергопотребление. Высокая степень автоматизации требует всего нескольких человек для управления одной линией, что обеспечивает чрезвычайно высокую производительность на душу населения.
- Постоянство и безопасность продукции: Автоматизированное производство исключает человеческий фактор, обеспечивая высокое постоянство веса, плотности, содержания влаги и питательного состава каждого печенья. Полностью закрытый производственный процесс обеспечивает максимальную гигиену и безопасность пищевых продуктов.
Почему выбирают нас?
- Глубокое понимание процесса: Мы не только поставляем оборудование, но и обладаем глубокими знаниями свойств материалов и процессов рецептуры спрессованного печенья, предлагая предложения по ключевым параметрам процесса и решения по оптимизации.
- Широкие возможности настройки: Мы можем настроить комплексные производственные линии в соответствии с вашими спецификациями продукции (форма, вес, сложность формулы) и требованиями к производственной мощности (например, 500 кг/час - 2000 кг/час).
- Глобальный опыт реализации проектов: Наши производственные линии обслуживали множество производителей продуктов питания для наружного применения по всему миру, а надежность и долговечность нашего оборудования были тщательно проверены.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Может ли эта производственная линия производить прессованное печенье различных форм и размеров?
О: Безусловно. Сменные формы используются на этапе формовки. Мы можем разработать и предоставить пресс-формы различных форм (круглые, квадратные, прямоугольные) и размеров. Смена пресс-форм - относительно быстрый процесс, позволяющий легко переходить от одной продукции к другой.
Вопрос: Каков срок хранения печенья, произведенного на этой производственной линии?
О: Формование под высоким давлением и контролируемый процесс выпечки значительно снижают содержание влаги в печенье, делая его более плотным и менее подверженным порче и гниению. При надлежащем газонаполнении или вакуумной упаковке (которую мы можем обеспечить) срок годности обычно увеличивается до 2-3 лет или даже дольше при соответствующих условиях хранения.
Отзывы
Отзывов пока нет.