Forno túnel inteligente para assar biscoitos com grande capacidade

Introdução ao forno túnel para assar biscoitos

O forno de túnel de cozimento de biscoitos inteligente é um equipamento de cozimento inteligente projetado para a produção de biscoitos em larga escala. Ele realiza cozimento ininterrupto durante 24 horas por meio de uma estrutura de túnel contínuo, e a capacidade de produção diária pode chegar a várias toneladas.

Composição e operação da estrutura do forno de túnel

• Sistema de forno: cavidade do forno de isolamento segmentado (geralmente de 3 a 5 zonas), com suporte a controle de temperatura independente (faixa de temperatura: 150-300°C).
• Sistema de transporte: corrente ou esteira de malha resistente a altas temperaturas, velocidade ajustável (0,5 a 5 m/min), adequada para diferentes espessuras de biscoito.
• Sistema de aquecimento: aquecimento elétrico, aquecimento a gás ou módulo de aquecimento infravermelho, com alta eficiência e economia de energia.
• Sistema de controle inteligente: Tela sensível ao toque + sensor PLC, com suporte a receitas predefinidas, alarme de falhas e monitoramento remoto.

Processo de operação: a massa entra na entrada do forno túnel após a máquina de moldagem → passa por cada zona de temperatura a uma velocidade uniforme por meio da esteira transportadora → o sistema inteligente de controle de temperatura ajusta dinamicamente os parâmetros → o produto acabado é resfriado e sai pela saída.

Vantagens do forno para assar biscoitos

• Capacidade de produção eficiente: Os biscoitos passam por diferentes zonas de temperatura por meio de uma correia transportadora contínua para obter um cozimento ininterrupto, o que pode atender a um grande número de necessidades de produção de biscoitos.
• Temperatura precisa: Pode fornecer distribuição uniforme de calor e controle preciso da temperatura para garantir um efeito consistente de assar biscoitos e aquecimento uniforme dos biscoitos, o que pode garantir a aparência e o sabor dos biscoitos.
• Produtos diversificados: Além de biscoitos, os fornos de túnel também podem ser usados para assar outros produtos de panificação, como pães, bolos, bolos lunares, tortas de gema de ovo, etc. Seu controle flexível de temperatura e tempo também é adequado para a produção de biscoitos com diferentes receitas e tipos.
• Alta eficiência energética: O forno de túnel para assar biscoitos adota materiais de isolamento eficientes e sistemas de recuperação de calor para reduzir a perda de calor e o consumo de energia.
• Escalabilidade: Pode ser ajustado de acordo com a escala da linha de produção para atender às necessidades de expansão futura da empresa.

O forno túnel de biscoitos se adapta ao cenário

1. Fábrica de alimentos em larga escala: linha de produção de biscoitos com uma produção média diária de mais de 10 toneladas.
2. Cadeia de empresas de panificação: produção centralizada na cozinha central para garantir um sabor padronizado.
3. Empresas voltadas para a exportação: atendem aos requisitos da certificação internacional de alimentos (como HACCP, ISO) para a higiene e estabilidade dos equipamentos.
4. Necessidades especiais: Funções adicionais, como pulverização de óleo, aspersão de açúcar, resfriamento, etc., podem ser integradas para expandir a linha de produtos.

Os fornos de túnel para biscoitos são amplamente utilizados na produção em larga escala no setor de processamento de alimentos devido à sua alta eficiência, uniformidade e flexibilidade, e são especialmente adequados para a produção contínua de produtos assados, como biscoitos e cookies. Se forem necessárias soluções personalizadas ou parâmetros técnicos, podemos oferecer mais consultas.

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