Ligne de production de biscuits sablés Automatique Efficace

Le ligne de production automatique de biscuits sablés est principalement utilisé dans les usines de transformation alimentaire à grande échelle. Elle peut produire des biscuits sablés de différents parfums. Elle peut également être utilisée pour produire des biscuits sablés avec des formes et des emballages personnalisés.

Biscuits sablés sont des biscuits traditionnels originaires d'Écosse. Ils sont connus sous le nom de sablés au beurre ou sablés à la crème en chinois. Ils se caractérisent par leur texture friable et floconneuse, et leur texture fondante. Leurs principaux ingrédients sont la farine, le beurre et le sucre.

Fonctionnement de la ligne de production de biscuits sablés

1. Processus de mélange : Les matières premières sont mélangées dans un malaxeur dans un certain ordre et pendant un certain temps. En général, le beurre et le sucre sont mélangés en premier, et le mixeur tourne à vitesse moyenne. La farine et le sel sont ensuite ajoutés et le mixeur tourne à basse vitesse pour obtenir une pâte uniforme.
2. Étape de formation : La pâte mélangée peut être formée de différentes manières. L'une d'elles est le formage par rouleaux, l'autre le formage par extrusion. La pression et la vitesse de l'équipement de formage peuvent être ajustées en fonction des propriétés de la pâte et des exigences du produit.
3. Phase de cuisson : La température et la durée du four dans la ligne de production automatique de biscuits sablés sont déterminées en fonction de facteurs tels que la taille, l'épaisseur et la formule des biscuits sablés. La température générale de cuisson se situe entre 160 et 180℃.
4. Refroidissement et emballage : Les sablés cuits sont sortis du four et placés sur le tapis roulant de refroidissement pour un refroidissement naturel. Les biscuits sablés refroidis sont emballés par un équipement d'emballage automatisé. L'équipement d'emballage peut être emballé quantitativement en fonction des exigences du produit.

Caractéristiques de la ligne de production automatique de biscuits sablés

1. Automatisation avancée : La ligne de production complète de biscuits sablés est équipée d'un système de contrôle automatique sophistiqué. Chaque étape, depuis l'approvisionnement et la mesure des matières premières jusqu'au mélange, au façonnage, à la cuisson et à l'emballage, peut être gérée avec précision par un système de contrôle préétabli.
2. Efficacité et économie d'énergie : Les machines de cuisson utilisent des techniques de chauffage de pointe, telles qu'un système de recirculation de l'air chaud. Ce système disperse uniformément l'air chaud dans tout le four, ce qui garantit que les biscuits sablés sont chauffés de manière uniforme, réduisant ainsi le temps de cuisson et la consommation d'énergie.
3. Facilité de nettoyage et d'entretien : La plupart des machines et équipements de la ligne de production de biscuits sablés sont fabriqués dans des matériaux faciles à nettoyer, tels que l'acier inoxydable, et la conception structurelle de l'équipement est facile à démonter et à assembler, et peut être facilement nettoyée après la production.
4. Un façonnage précis et une qualité constante : La machine à former les biscuits est capable de réguler avec précision la forme et les dimensions des biscuits sablés. Pendant la phase de cuisson, la précision du contrôle de la température du four peut atteindre ±1℃, ce qui garantit l'uniformité de la cuisson de chaque lot de biscuits sablés, d'où une grande stabilité du goût et de l'aspect du produit.

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